Sächsischer Christstollen mit Gelinggarantie

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Weihnachten ist die Zeit der Traditionen und Bräuche – sie unterscheiden sich von Landstrich zu Landstrich, von Familie zu Familie und natürlich durch die unzähligen Vorlieben, die wir alle haben. Auf welche Tradition könnt ihr an Weihnachten am wenigsten verzichten?

Ja, ich gebe zu, die Traditionen auf die ich am aller wenigsten verzichten kann, ranken sich um das große Thema Essen. Mag sein, dass dies meiner Leidenschaft fürs Kochen und Backen geschuldet ist oder einfach der Tatsache, dass ich Essen liebe. Was auch immer der Grund sein mag – für mich spielen diese Bräuche eine ganz entscheidende Rolle. Deshalb gibt es heut von mir einen absoluten Klassiker unter den weihnachtlichen Kalorieneskalationen für euch – einen original sächsischen Christstollen

Tatsächlich ist die Herkunft des Namens nicht zu einhundert Prozent klar. Es gibt viele Legenden und Geschichten. Am wahrscheinlichsten aber ist, dass das Wort „Stollen“ vom althochdeutschen Wort „Stollo“ abgeleitet worden ist. Das so viel bedeutet wie „unbehauener“ Balken. Die eingeschlagen Teigränder an den Seiten symbolisieren dagegen nicht wie weithin verbreitet den in Windeln gewickelten Jesus am Tag seiner Geburt, sondern erinnern vielmehr an den vor 2000 Jahren statt findenden Kindermord in Bethlehem. Der damalige Machthaber König Herodes hatte befohlen, alle Kinder töten zu lassen, die ihm künftig seine Macht streitig machen könnten. Der Stollen an sich symbolisiert eine solches unschuldiges Kind. Früher war es Brauch den Christstollen erst am 28. Dezember anzuschneiden – dem Tag im Jahr, an de die Kirche dieser Tat gedenkt.

Wo auch immer der Weihnachtsstollen nun seinen Ursprung hat, feststeht, dass der Genuss dieses Gebäckes bis ins Mittelalter zurückgeht und der Geschmack bis in die Neuzeit überdauert.

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