Elsa Torte für einen gelungenen Eiskönigin Kindergeburtstag

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Suchst du vielleicht noch nach einer zauberhaften Idee für die nächste Geburtstagsfeier deiner kleinen Prinzessin? Dann bist du hier genau richtig! Denn heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur Augen zum Strahlen bringt, sondern auch Herzen im Sturm erobert: eine waschechte Elsa Torte mit Figuren zum Spielen. Denn wer möchte schon langweiligen Schokoladenkuchen, wenn man stattdessen eine magische Torte im Stil der Eiskönigin herself zaubern kann?

Also schnappt dir deinen Zauberstab und lasst uns gemeinsam in die eisige Welt von Arendelle eintauchen! Falls du dich fragst, wie du diese märchenhafte Torte selbst herstellen kannst, bleib dran, denn ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du deiner kleinen Prinzessin den Geburtstag ihrer Träume bereiten kannst. Let it go und lasst uns gemeinsam diese Elsa Torte backen! #elsatorte #geburtstag #kindergeburtstag #eiskönigin

Blaubeeren, passend zur blauen Farbe eines Teils der Böden, sind neben Gelatine, Wasser, Zucker und Vanillepaste* der wichtigste Bestandteil der Fruchteinlagen.

Cremig aufgeschlagene Eier, der Größe M, sorgen im Biskuit-Tortenboden für die notwendige Luft und geben dem Teig eine besondere Textur. Es sollte jedoch unbedingt darauf geachtet werden, dass die Eier Zimmertemperatur haben. So lassen sie sich schneller und luftiger aufschlagen. Auch innerhalb der italienischen Buttercreme oder der klassischen Konditorcreme, die die Basis für eine der Füllungen darstellt, sind Eier ein unverzichtbarer Bestandteil.

Für einen klassischen Biskuitteig empfiehlt es sich, ein helles und fein gemahlenes Mehl zu verwenden. Weizenmehl vom Typ 405 in Kombination mit Backpulver und Salz ist daher die ideale Wahl, um einen perfekten Biskuitboden zu kreieren.

Natürlich spielt auch klassischer Haushaltszucker eine entscheidende Rolle im Rezept, indem er im Teig für Volumen sorgt und diesem seinen charakteristisch süßen Geschmack verleiht. Darüber hinaus ist Zucker ein unverzichtbarer Bestandteil sowohl in der Butter- als auch in der Konditorcreme.

Backfeste lichtblaue Lebensmittelfarbe* ist die Farbe des Eises und der Kälte. Genau das repräsentiert die Welt von Elsa aus „Die Eiskönigin“. Die Verwendung von blauer Lebensmittelfarbe verleiht der Torte daher einen zauberhaften und frostigen Look, der perfekt zur Atmosphäre von Arendelle passt.

Auch auf Milch, Sahne und Butter kann bei diesem Tortenrezept für eine leckere Elsa Torte nicht verzichtet werden, denn jedes Milchprodukt spielt im Laufe der Zubereitung eine tragende Rolle. Ob nun die Milch in Kombination mit Vanille innerhalb der Konditorcreme, die Sahne beim Füllen der Böden oder die Butter für die äußere Verzierung – alles hat seinen Sinn. Genauso wie der Einsatz von selbstgemachtem oder gekauftem Lemon Curd.

Drips – obwohl es auch möglich ist den Drip selber herzustellen, bietet es sich manchmal an auf fertige Produkte* zurückzugreifen. Der Vorteil liegt dabei ganz klar beim Thema Zeit und Handhabung.

Möglichkeiten Tortenböden zu backen, gibt es viele. Biskuitböden, Wiener Böden oder Tortenböden aus Rühr- oder Mürbeteig. Doch welcher Boden ist der beste für deine perfekte Elsa Torte? Meiner Meinung nach eignen sich Biskuitböden aus verschiedenen Gründen besser als Tortenboden für Motivtorten als andere Teigvarianten.

Biskuitböden ist sehr luftig und deshalb leicht zu schneiden oder zu formen. Das ist besonders wichtig, da deine Elsa Torte am Ende aus mehreren unterschiedlichen Schichten und Füllungen bestehen wird. Ein weiterer Vorteil eines Biskuitbodens liegt im neutralen Geschmack, der gut zu vielen verschiedenen Füllungen passt und der hellen Farbe, die das Einfärben der Böden besonders leicht macht. Das gibt dir die Möglichkeit, deiner Elsa Torte eine individuelle Note zu geben zum Beispiel mit einem Wechsel aus blauen und hellen Böden.

Zudem sind Biskuitböden dafür bekannt, dass sie die Feuchtigkeit und den Geschmack durch ihre Textur besser aufnehmen und halten können als andere Tortenböden. Die Torte bleibt so lange saftig und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch gut. Das ist besonders wichtig, wenn du deine Elsa Torte vorbereiten möchtest und sie nicht gleich serviert wird.

Neben den Tortenböden spielt natürlich die Tortenfüllung die zweite Hauptrolle in diesem filminspirierten Tortenrezept. Doch womit füllt man Biskuittortenböden am besten? Die Möglichkeiten sind nahezu unendlich – Mascarpone – Sahne – Cremes mit frischen Früchten, Schokoladencremes oder wie in diesem Fall mit einer Kombination aus selbstgemachten Blaubeer – Fruchteinlagen, einer Vanillecreme auf Konditorcreme – Basis und einer Sahne – Lemon Curd Mischung.

Die Fruchteinlagen selber herzustellen, klingt dabei wahrscheinlich schwieriger als es am Ende ist. Denn im Prinzip ist nichts weiter nötig als die pürierten und passierten Früchte im richtigen Verhältnis mit Gelatine zu mischen, anschließend in gleich großen Silikonbackformen tiefzukühlen und im gefrorenen Zustand auf den fertig vorbereiteten Boden zu geben.

Angst haben, dass während des Auftauprozesses Saft nach außen dringt, muss man nicht, wenn man beim Füllen der Torte darauf achtet, einen Ring aus Tortencreme außen um die Fruchteinlagen zu platzieren.

Um die Tortenböden vor einem Durchweichen zu schützen und gleichzeitig den Geschmack der Fruchteinlage zu stärken, bietet es sich an, diese mit einer Creme zu ummanteln. Verwenden kann man dafür generell alle Cremevarianten, die sowieso schon Bestandteil der Torte sind.

Speziell in diesem Rezept bietet es sich jedoch an die Blaubeer – Fruchteinlagen mit einer Vanillecreme zu kombinieren. Die beste Basis dafür bietet eine klassische Konditorcreme, auch bekannt als Pâtissière- oder Puddingcreme, die in der Konditorei vielseitig eingesetzt wird. Sie wird aus einer Mischung von Milch, Eiern, Zucker und Stärke (in der Regel Maizena oder Speisestärke) hergestellt und späteren Verlauf des Rezeptes mit Schlagsahne gemischt.

Buttercreme ist defintiv eine Thema für sich und spaltet die Geschmäcker, wie keine andere Creme es kann. Die einen lieben sie und schwören darauf, die anderen verzichtend dankend. Doch muss Buttercreme immer heißen, dass das Gebäck schwer wie Stein im Magen liegt? Die Antwort lautet nein, denn sowohl das Buttercreme – Rezept selbst als auch die verwendete Menge hat Einfluss darauf ob Buttercremetorten sich vom luftig leichten Schmuckstück in Wackersteine verwandeln oder als Traum in Erinnerung bleiben.

Feststeht jedoch eines, möchtest du deine Torte mit Zuckerperlen und Co. verzieren, musst du eine Cremegrundlage wählen, die möglichst auf Flüssigkeiten verzichtet. Buttercreme stellt dabei neben verschiedenen Ganachevarianten dafür die beste Option dar. Doch welches Rezept eignet sich denn nun am besten?

Das beste Buttercreme Rezept ist meiner Meinung nach eine italienische Buttercreme, die durch eingearbeiteten pasteurisierten Eischnee, nicht nur wesentlich leichter ist, als das deutsche Pendant sondern auch um Vielfaches weißer, was den Einsatz von weißer Lebensmittelfarbe oft unnötig macht.

Seit ich angefangen habe zu backen, nutze ich Lebensmittelfarben. Dabei war schnell klar, das der Unterschied in der Qualität der einzelnen Farben gewaltig ist. Manche verlieren ihre Leuchtkraft beim Backen. Andere haben einen so starken Eigengeschmack, dass man recht schnell die Lust am Essen verliert, auch wenn die Optik überzeugt. Beide Nachteile sollte man nicht in Kauf nehmen.

Anders die Lebensmittelfarben von Lebensmittelfarben von V2 Foods, die weder beim Backen ihre Leuchtkraft einbüßen noch innerhalb von Cremes für einen üblen Nachgeschmack sorgen.

Fondantfiguren sind wunderschön anzusehen. Liebevoll und mit viel Geduld gefertigt sind sie oft das absolute Hightlight einer jeden Motivtorte und erfreuen jeden, der sie anschaut. Doch leider sind die kleinen Kunstwerke nicht zu viel mehr geeignet. Man kann sie anschauen, aber hält man sie zu lange in der Hand leidet der enthaltene Zucker. Ganz anders klassische Spielfiguren.

Wählt man die richtigen aus, sind auch sie auch hübsch anzusehen und im Besten Fall aus hochwertigem Kunststoff gefertigt. Man kann sie sauber machen, von Cremeresten befreien und anschließend mit ihnen spielen. So stellen die kleinen Figuren oft nicht nur reine Cake Topper dar sondern sind im Besten Fall Teil des Geschenks. So wie bei dieser Elsa Torte.

Die Hauptcharaktere des Films, Anna, Elsa, Kristoff, Sven und nicht zu vergessen Olaf finden allen ihren Platz auf der Torte und später im Kinderzimmer.

Die Figuren sind das Eine und sicherlich auch der wichtigste Bestandteil einer jeden Elsa Torte. Doch was wäre eine echte Kindergeburtstagstorte im Eiskönigin Stil ohne Eisberge? Wie also stellt man sie selber her? Die Antwort ist Isomalt* – ein Zuckeralkohol, der in der Lebensmittelindustrie als Süßstoff und Zuckerersatz verwendet wird. Es hat einige vorteilhafte Eigenschaften, die es besonders für die Herstellung von Zuckerwaren und Gebäck attraktiv machen.

Bei der Verarbeitung sollte man jedoch einige Hinweise beachten, den so leicht wie es oftmals online beschrieben wird, ist es leider nicht.

Bevor Isomalt, meist in Granulatform, verarbeitet werden kann, muss es zunächst unter Hitzezufuhr schmelzen und leicht abkühlen um eingefärbt werden zu können. Anschließend gibt man die heiße Masse vorsichtig und in der Form der einzelnen Eisberge auf eine Silikonunterlage oder wahlweise auf Backpapier und lässt alles aushärten. Ist die Masse vollständig ausgekühlt können die Berge von der Unterlage entfernt und die Torte damit dekoriert werden.

Davon, das geschmolzene Isomalt im Ganzen auf eine Unterlage zu geben und die Eisberge herauszubrechen, wenn alles ausgehärtet ist, würde ich abraten, da selbst bei sehr dünnem Auftragen der Masse die Gefahr sehr hoch ist, anstatt schöner Eisberge einen Scherbenhaufen zuerhalten.

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