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Spaghetti mit Wurstgulasch – der Klassiker aus meiner Kindheit
Die Liebe zum Kochen und zu gutem Essen begleitet mich schon seit ich denken kann. Dabei war ich selber auch schon als Kind eher der herzhaften Küche zugetan. Meine Mutter und natürlich auch meine Oma waren tolle Vorbilder und so kam es, dass ich schon zeitig selber den Kochlöffel schwingen und experimentieren durfte. Eine Erfahrung, die ich heute nicht mehr missen möchte.
Doch nicht nur zu Hause, sondern auch in der Schule spielte das Thema „Kochen“ eine große Rolle. Ich kann mich noch daran erinnern, dass wir damals sogar einmal selber Hand anlegen duften. Als kleine Viertklässler, war es ein tolles Gefühl, den Kochbereich der Großen, einmal für sich allein zu haben. In Gruppen eingeteilt ging es dann ans Werk. Selber schnippeln, rühren und letztendlich natürlich auch essen.
Viele Erinnerungen aus meiner Schulzeit, vorallem diese frühen, sind im Laufe der Zeit verloren gegangen. Doch manche sind geblieben. Wahrscheinlich sind es die, die mich am stärksten geprägt haben. Meiner Lehrerin von damals bin ich heute noch unheimlich dankbar dafür.
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- Spaghetti mit Wurstgulasch
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- Spaghetti mit Wurstgulasch
Die Arche – christliches Kinder- und Jugendwerk e.V
Doch bei Weitem nicht alle Kinder haben die Möglichkeit solche Erfahrungen zu machen. Jedes sechste Kind in Deutschland – so der Stand 2018 – ist von Armut bedroht. Das bedeutet ganze 16% der Kinder in unserem Land haben oftmals nicht einmal eine warme Mahlzeit am Tag geschweige denn die Möglichkeit kochen zu lernen. Schwer vorstellbar, dass es sowas in einem Land das Milliarden für einen Flughafen ausgibt, der wahrscheinlich nie wirklich in Betrieb genommen wird oder sich Gedanken darüber macht ob die Verwaltungssprache geschlechtsneutral sein sollte, tatsächlich gibt. Aber ja, leider ist das bittere Realität.
Organisationen und Vereine wie die Arche helfen dort wo die Hilfe am dringensten gebraucht wird. Eine warme Mahlzeit am Tag, Hausaufgabenbetreuung und offene Arme finden all diejenigen, die am Rand unserer Wohlstandsgesellschaft im Schatten verschwinden würden.
Und das ist dringend notwendig. Genauso wie auf die Arbeit dieser Vereine aufmerksam zu machen.
Mit der Unterstützung von Radio Energy München haben der liebe Florian von Inside Kitchen und die liebe Katharina von Foodblogliebe die Aktion „Blogger helfen!“ ins Leben gerufen. Eine Aktion, die zu unterstützen sich lohnt.
Blogger helfen!
Aus diesem Grund haben sich heute 7 Blogger zusammen geschlossen um gemeinsam auf die Arbeit der Arche aufmerksam zu machen. Ein tolles Rezept findet ihr natürlich in jedem Beitrag.
- Julia von Planty Healthy Food: Vegane Nuss-Nougat-Creme
- Juliane von Geschmacksliebe: Cremiger Joghurth-Milchreis
- Katrin von Fernwehküche: Cremiger Apfel-Milchreis-Auflauf
- Kathrina von Küchentraum und Purzelbaum: Hackfleischbällchen
- Laura von The Cooking Globetrotter: Österreichische Griessnockerlsuppe
Apfel-Milchreis-Auflauf von Fernwehküche
Joghurt Milchreis von Geschmacksliebe
Hackfleischbällchen von Küchentraum und Purzelbaum
Vegane Nuss-Nougat – Creme von Plantyhealthyfood
Griessnockerlsuppe von The CookingGlobetrotter
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Spaghetti mit Wurstgulasch – Das Rezept
Anmerkungen
Dosentomaten eignen sich vorallem im Winter besser für Tomatensoßen- oder -suppen, da sie reif geerntet werden und so wesentlich aromatischer sind als Frische.
Zutaten
- 400 g trockene Spaghetti
- 2 EL ÖL
- 300 g verschiedene Wurst (Jagdwurst, Salami etc)
- 1 Zwiebel
- 4 EL Tomatenmark
- 1 kl. Dose Tomaten ganz in Tomatensaft (alternativ 1 Pkg. passierte Tomaten)
- 1 Pkg. Tomaten stückig in Tomatensaft (ungewürzt)
- Italien Allrounder (Just Spices)
- Salz, Pfeffer, Zucker
- geriebenen Käse nach Wunsch
Anleitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen.
- Dosentomaten im Standmixer oder alternativ mit dem Pürierstab pürieren.
- Wurst und Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Wurst scharf anbraten. Nach ein paar Minuten Zwiebel zugeben und ebenfalls kurz mit braten.
- Tomatenmark zugeben und kurz mit andünsten.
- Stückige und pürierte Tomaten zugeben und gut unterrühren. Alles zusammen für 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Mit Italien Allrounder, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Zusammen mit den Spaghetti und dem geriebenen Käse servieren.
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