5 Sterne Deluxe Räucherlachs Burger schnell selber machen

[Beitrag enthält Werbung und Affiliate Links von Amazon, die mit * gekennzeichnet sind.]

Burger zum Frühstück? Gibts nicht!? Gibts doch! Hier ist ein tolles Rezept für einen gesunden Räucherlachs Burger mit Omelett.  Perfekt für die wichtigste Mahlzeit des Tages.

Das Frühstück. Wichtigste Mahlzeit des Tages oder doch überflüssig?

Ich gebe zu diese These mag gewagt klingen. Doch glaubt man neuesten Studien, wird die Fassade dieser alten Weisheit schnell brüchig. Die positiven Effekte, die mit einer ausgiebigen ersten Mahlzeit des Tages einhergehen, können nicht zwingend auf diese zurückgeführt werden. Wer ordentlich frühstückt, isst im Laufe des Tages also nicht zwangsläufig weniger. Genauso wie die nur mäßig erhöhte Stoffwechselrate, eine gesteigerte Kalorienzufuhr nicht ausgleicht. Wir nehmen also nicht ab. Auch, dass es sich mit gefülltem Magen konzentrierter arbeitet, lässt sich nicht eindeutig belegen.

Rein wissenschaftlich gesehen, hilft ein ausgewogenes Frühstück dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Das Risiko an Diabetes Typ II zu erkranken sinkt somit beträchtlich. Familiär und menschlich gesehen, bedeutet die erste Mahlzeit des Tages aber wesentlich mehr. Ein gutes und gesundes Frühstück entschleunigt den Start in den Tag. Es bedeutet Familienzeit und ein wenig Ruhe bevor der Alltag alle in verschiedene Richtungen treibt.

In diesem Rezept spielen definitiv verschiedene Zutaten eine wichtige Rolle – doch an erster Stelle steht ganz klar der Räucherlachs. Mit seinem rauchigem Aroma, der zarten Textur und dem hohen Anteil an Proteinen und hochwertigen Omega-3-Fettsäuren ist er ganz klar der Star. Nicht weniger wichtig sind die Eier.

Als Omelett verarbeitet und in leckerer Kräuterbutter gebraten, stellen sie eine wichtige Proteinquelle dar. Die geschmacklich perfekt durch eine leckere Soße aus Mayonnaise, Senf und Naturjoghurt ergänzt wird. Der Salat, die frischen Kräuter, die Gurke und ein Hauch Kresse bringen Frische ins Spiel, die als Gegenstück die knusprige Kruste eines ofenfrischen Roggenvollkornbrötchens kulinarisch unterstreicht.

Zunächst einmal kann festgestellt werden, dass Fisch – egal zu welcher Tageszeit zu sich genommen – gesund für uns ist, da das Fleisch neben wichtigen Vitaminen wie A, D oder B6, Spurenelemente wie Jod oder Selen enthält. Fisch ist leicht und bekömmlich zugleich und im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln tierischen Ursprungs wird Fisch mit zunehmender Menge des Fettanteils wertvoller für unsere Ernährung.

Grund hierfür ist der hohe Anteil an langkettigen Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Doch aus welchem Grund ist Fisch, wie der Lachs in unserem Frühstücksburger Rezept, besonders empfehlenswert für den Start in den Tag? Der Grund liegt in der Struktur der für uns lebenswichtigen hochwertigen Eiweiße, die wir benötigen, um den Stoffwechsel anzukurbeln und Heißhungerattacken zu vermeiden.

Da die oben genannten langkettigen Omega-3-Fettsäuren im Fleisch des Lachses besonders zahlreich vorhanden sind, stellt der Lachs eine tolle Alternative zu Wurstprodukten dar und bietet in Kombination mit leckerem Omelett die geballte Proteinpower für dein Frühstück.

Da das Frühstück nun einmal tatsächlich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist und leckerer Räucherlachs dieses um einige langkettige Omega-3-Fettsäuren ergänzt, bietet es sich förmlich an, beides zu kombinieren. Am besten gelingt dieses Vorhaben in Form eines leckeren Frühstücksburgers – denn dieser schmeckt warm genauso gut wie kalt und kann sowohl zu Hause als auch auf Reisen genossen werden.

Wahrscheinlich geht es den meisten wie uns daheim und die Brotdosen stapeln sich im Schrank. Da finden sich Kunststoffdosen, Edelstahldosen oder Brotdosen aus Glas. Manche haben schon den ein oder anderen Schönheitsfehler oder fehlende Deckel. Doch welche sind denn nun am besten geeignet um Gerichte wie beispielsweise diesen Räucherlachs Burger problemlos mit auf Reisen zu nehmen?

Meiner Meinung nach sollte die perfekte Brotdose vor allem eines seines – fest verschließbar. Denn viel zu oft habe ich schon Brotreste aus Taschen sammeln dürfen, um diesen Punkt ignorieren zu können. Daneben spielen natürlich auch Langlebigkeit oder das Thema Spülenmaschinenfestigkeit eine große Rolle. Auch die Option mehrerer Fächer oder gegebenfalls einen Kühlakku in der Dose verwenden zu können sind nicht außer Acht zu lassen. Aus diesem Grund kann ich persönlich die Brotdosen und Trinkflaschen* der Firma SIGG allen empfehlen, die in diesem Bereich besonders viel Wert auf echte Qualität legen. Hier ist es auch kein Problem, wenn die Trinkflasche mal quer oder kopfüber im Ranzen liegt. Es läuft garantiert nichts aus. Da spreche ich aus Erfahrung.

Wie in den meisten Fällen ist in der Küche und beim Kochen erlaubt, was schmeckt und guttut. So auch bei der Zubereitung eines leckeren Frühstücksburgers. Wer aus geschmacklichen oder ethischen Gründen auf tierisches Fleisch verzichten möchte, kann den Lachs unter anderm durch Avocado ersetzen.

*Diese Seite enthält Affiliate Links von Amazon.de, die dabei helfen diesen Blog zu finanzieren. Kaufen Sie etwas über einen der Links, erhalte ich eine kleine Provision. Es entstehen dabei keinerlei zusätzliche Mehrkosten für Sie. Ich gehe mit Affiliate Links sehr verantwortungsvoll um und empfehle nur Produkte von deren Nutzen und Mehrwert ich überzeugt bin und die ich selber nutze. Wenn Sie dazu Fragen haben, dürfen Sie mich gerne kontaktieren. Da es sich bei den Links um reine Textlinks handelt, werden auf der Seite von Kaleidoscopic Kitchen keine Cookies gesetzt. Mehr Informationen darüber findet Sie auch hier.