Bunte Grillspieße mit fruchtigem Hagebutten-Dip

Bunte Grillspieße mit fruchtigem Hagebutten-Dip

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Bunte Grillspieße mit fruchtigem Hagebutten – Dip und Würstchen

Mariniert, aufgespießt und ab auf den Grill – mit diesem leckeren Rezept für bunte Grillspieße mit fruchtigem Hagebutten – Dip und lecker würzigen Grillwürstchen wird auch euer nächster Grillabend zu einem echten Highlight.

Das erwartet euch in diesem Beitrag:

Kein Sommer ohne Grillabende

Ein leckeres Steak, eine deftige Wurst, geröstetes Brot und Grillsoßen soweit das Auge reicht – an lauen Sommerabenden gibt es wohl kaum etwas Besseres, als den Grill anzuwerfen und gemeinsam mit Freunden oder der Familie einen gemütlichen Abend im heimischen Garten oder im Park zu verbringen. Einfach unbezahlbar.

Doch je öfter man Rost und Co. im Einsatz hat, desto langweiliger werden die althergebrachten Klassiker. Alternativen müssen auf den Grill – Alternativen in Form von Fisch, gegrilltem Gemüse, Obst oder Grillspießen. Da besonders letzteres mit einer schier unendlichen Vielfalt an Kombinationsmöglichkeiten aufwarten kann, sind der Fantasie hier keine Grenzen gesetzt. Spieße mit mariniertem Gemüse, mit Kombinationen aus Fleisch und Früchten oder vegetarische Varianten – erlaubt ist was schmeckt und der Seele guttut.

Besonders bei Kindern überzeugen neben den klassischen Würstchen, Spieße ganz besonders – sie sind bunt, bestückt mit allem was schmeckt und ungeliebtes kann schnell und einfach aussortiert werden.

Fruchtige Dips – die perfekte Ergänzung für euren Grillabend

Was aber wäre der perfekte Grillabend ohne eine reiche Auswahl an Soßen, verschiedenen Butter-Varianten und Dipps. Sind wir mal ehrlich – ohne wäre es nur halb so schön und die Auswahl an fertigen Soßen in den Supermärkten ist enorm und toll, wenn es schnell gehen muss. Doch wer Lust hat und ein wenig Zeit zu investieren bereit ist, ist meist besser beraten die Dipps für die nächste Grillsession selber anzufertigen. Ein Investment, dass sich lohnt, weiß man am Ende doch genau was in der fertigen Soße enthalten ist und kann sie perfekt auf den eigenen Geschmack abstimmen. Ob ein wenig salziger, etwas mehr Schärfe oder eine fruchtige Komponente – erlaubt ist auch hier was schmeckt.

Geheimtipp

Für alle Fans fruchtig süßer Dip – und Soßenvarianten kommt hier besonderer Tipp. Fügt der fertigen Soße anstatt normalem Zucker Konfitüren oder Fruchtgelees hinzu. So wirds fruchtig und süß zugleich.

[Werbung] Das fruchtig süße Hagebutten – Hiffenmark von Maintal Konfitüren

Eine ganz besondere Note verleiht euren Dipps und Grillsoßen mit Sicherheit dieser Klassiker aus dem Hause Maintal Konfitüren. Denn die verwendeten Hagebutten sind nicht nur leicht fruchtig herb im Geschmack, sie sind im Gegensatz zu vielen anderen für Konfitüren genutzten Früchten nach wie vor Wildfrüchte, die per Hand gesammelt werden. Das aus der Schale gewonnene Mark macht den besonderen Geschmack dieser leckeren Konfitüre aus.

Wenn ihr gerne mehr über die Herstellung oder andere Produkte aus dem Hause Maintal erfahren wollt, schaut doch mal bei Maintal direkt vorbei.

FAQ – Marinieren von Grillgemüse

Bunte Grillspieße mit fruchtigem Hagebutten – Dip und Würstchen

Mariniert, aufgespießt und ab auf den Grill – mit diesem leckeren Rezept für einen bunten Grillspieß mit fruchtigem Hagebutten – Dipp und lecker würzigen Grillwürstchen wird auch euer nächster Grillabend zu einem echten Highlight.

einfach

  • Vorbereitungszeit:
    45 Minuten
  • Ruhezeit:
    3 Stunden
  • Kochzeit:
    20 Minuten
  • Gesamtzeit:
    4 Stunden 5 Minuten

Zutaten

10 Stück
Die Grillspieße
1Zuckermaiskolben (vorgegart)
1kleine Zucchini
150 gKirschtomaten
150 gBraune Champignons (klein)
1Rote Zwiebel
3 EL8 Kräuter (TK)
2Knoblauchzehen
5– 6 EL Raffiniertes Olivenöl
300 gNürnberger Rostbratwürstchen
Salz, Pfeffer
Der Hagebutten – Dip
100 gSalatcreme
70 gSkyr
1Knoblauchzehe
2 TLHagebuttenkonfitüre
2kleine Zwiebeln (ca. 170 g gesamt)
1 ELRapsöl
1 ELWorcestersauce
1.5 ELBrauner Zucker
Salz, Pfeffer

Utensilien

  • 8 – 9 Edelstahl Grillspieße
  • Gefrierbeutel oder alternative eine Schüssel zum Abdecken
  • Schneidbrett
  • Verschiedene Messer
  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenwaage
  • Kleine beschichtete Pfanne (Durchmesser 20 cm)

Zubereitung

Die Grillspieße

  1. Zur Vorbereitung die Tomaten und die Zucchini waschen. Die Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und gegebenenfalls halbieren.
  2. Den vorgegarten Mais ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann nochmals halbieren. Die Rote Zwiebel schälen und Spalten schneiden. Die Würstchen halbieren und kühl stellen.
  3. Für die Marinade den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und zusammen mit den Kräutern unter das Öl mischen.
  4. Anschließend alles zusammen mit dem Gemüse in einem Gefrierbeutel vermengen, kühl stellen und 2 – 3 h marinieren lassen.
  5. Nach 2 – 3 h das Gemüse aus dem Beutel nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Würstchen auf die Spieße verteilen und grillen.

Der Hagebutten – Dip

  1. Für den Dip die Salatcreme und den Skyr vermengen und mit der gepressten Knoblauchzehe und der Konfitüre mischen.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  3. Anschließend das Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Alles mit Worcestersauce ablöschen und kurz aufkochen lassen.
  4. Den Zucker zugeben und karamellisieren lassen.
  5. Die karamellisierten Röstzwiebeln kurz abkühlen und mit dem fertigen Dip mischen.
  6. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den gegrillten Spießen servieren.

Notizen

Dazu passt geröstetes Brot und Salat oder auch Reis. Die Spieße können alternativ zur Zubereitung auf dem Grill auch in der Pfanne gebraten werden.


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