Nougat Crunchies mit Nougat Zapfen von Berggold

Nougat Crunchies

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Nougat Crunchies mit Nougatpralinen

Die besten Dinge sind oftmals die, die am einfachsten sind. Wir merken es nur meistens nicht, da wir uns nicht vorstellen können, dass auch Einfaches gut sein kann. So ist es im Leben, genauso wie in der Küche. Auch das Herstellen von selbstgemachten Süßigkeiten ist kein Hexenwerk. Es geht schnell und ist meist wesentlich besser im Geschmack als alles was es in unseren Supermärkten zu kaufen gibt. 

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Nougat Crunchies

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Knusper Knusper Knäuschen… Hätten Hänsel und Gretel auch schon gewusst, wie leicht man knusprige Süßigkeiten selber machen kann, wären ihnen wohl so manches erspart geblieben. Mit diesem Rezept für knusprige Nougat – Crunchies zauberst deinen Gästen in Null Komma nix ein Lächeln ins Gesicht.

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    30 Minuten
  • Backzeit:
    15 Minuten
  • Gesamtzeit:
    45 Minuten

Zutaten

35 Stücke
75 g Kernige Haferflocken
75 g Cornflakes (ungesüßt)
30 g Pinienkerne
50 g Walnüsse
1 TL Zimt
1 TL Salz
1 EL Vanillepaste
5 EL Ahornsirup
3 EL Rapsöl
2 EL Kokosfett
300 g Nougatpralinen

Utensilien

Zubereitung

  1. Zur Vorbereitung die Walnüsse grob hacken und beiseite stellen. Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze (140 Grad Umluft) vorheizen.
  2. Haferflocken, Cornflakes, Pinienkerne und Walnüsse mit Zimt, Salz, Ahornsirup, Öl und Vanillepaste mischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig backen.
  3. Nach Ende der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und alles abkühlen lassen.
  4. Währenddessen die Nougatpralinen zusammen mit dem Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen.
  5. Abgekühlte Crunch-Mischung gut mit der Nougatmasse mischen und mit Hilfe eines Löffels in kleinen Portionen auf einem mit Backpapie oder Alufolie ausgelegten Backblech oder Küchenbrett verteilen. An einem kühlen Ort fest werden lassen.

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Nougat Crunchies mit Nougat Zapfen von Berggold

Nougat – einmal probiert, nie wieder aufgehört

Ja, ich glaube, ich wäre wohl die Erste, die diese Überschrift nicht nur schreiben sondern direkt unterschreiben könnte. Nougat ist meine Passion. Ich liebe die zart schmelzende Konsistenz und dass nussig schokoladige Aroma. Nichts ist für mich besser als Nougat – ob nun in der hellen oder dunklen Variante, als Schicht- oder Krokantnougat – an die leckere Süßigkeit reicht für mich persönlich nichts heran.

Dabei war die ursprüngliche Kreation der nussigen Spezialität keineswegs beabsichtigt. Vielmehr versuchten die Chocolatiers zu Zeiten Napoleons aufgrund der hohen Zölle auf Kakao, die Schokoladenmasse mit gemahlenen Haselnüssen zu mischen um sparsamer und günstiger produzieren zu können. Ein Täuschungsmanöver als Geburt eines neuen Klassikers. Besser könnte eine Erfolgsgeschichte wohl kaum beginnen.

Denn erfolgreich ist Nougat bis heute und das mehr denn je. Die Variationen und Möglichkeiten der Verwendung sind vielfältiger als jemals zuvor. Ob zum Backen, zum Kochen, für Desserts oder süße Snacks – Nougat ist ein waschechtes Multitalent und aus unserer heutigen Küche nicht mehr wegzudenken – vorallem in der Weihnachtszeit. Ist sie doch die Hauptsaison für alle Naschkatzen.

Nougat Crunchies mit Nougat Zapfen von Berggold

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