Fruchtige Ostertorte
Diese fruchtige Ostertorte kombiniert einen knusprigen, gebackenen Keksteigboden mit einer leichten, cremigen Füllung und einer frischen Fruchtnote – perfekt für den Frühling und festliche Anlässe!“ 🍓🎂
Trockenerbsen
Trockenerbsen sind getrocknete Erbsen, die häufig als Blindback-Gewicht verwendet werden. Beim Blindbacken wird ein Teig (z. B. Mürbeteig für Tartes oder Quiches) vorgebacken, um eine stabile Kruste zu erhalten. Damit der Teig beim Backen nicht aufgeht oder Blasen wirft, wird er mit Backpapier belegt und mit Trockenerbsen oder anderen Hülsenfrüchten (z. B. Linsen, Kichererbsen) beschwert.
Da Trockenerbsen hitzebeständig sind und sich gut verteilen, eignen sie sich hervorragend für diesen Zweck. Sie können mehrfach verwendet werden, sollten danach aber nicht mehr zum Kochen gegessen werden, da die Hitze ihre Konsistenz verändert. Alternativ gibt es spezielle Blindback-Kugeln aus Keramik oder Metall.