Zubereitung Keks-Deko

Heize den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Lege außerdem alle Zutaten für die Keks-Deko bereit, damit du deine einfachen Halloween Cupcakes später zügig verzieren kannst.

Knete die kalte Butter zusammen mit Mehl, Zucker, Eigelb und Vanillezucker zu einem glatten Teig. Forme eine Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen kann.

Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig etwa 5 Millimeter dick aus. Stich mit einer Ausstechform zwölf Kekse aus und stecke vorsichtig je ein Cake-Pop-Stäbchen hinein. Verwende dafür am besten hitzebeständige Papierstäbchen oder Holzstäbchen – sie können problemlos mit gebacken werden. Achte darauf, dass der Teig dabei nicht reißt und die Stäbchen gut im Keks sitzen.

Lege die vorbereiteten Kekse direkt auf das Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind. Nimm sie anschließend vorsichtig heraus und lasse sie vollständig abkühlen, damit sie beim Dekorieren stabil bleiben.

Verziere die abgekühlten Kekse mit weißer und schwarzer Glasur und gestalte darauf typische Jack-Skellington-Gesichter. Male dafür mit schwarzer Glasur die markanten Augen, Nasenlöcher und den breiten, zugenähten Mund auf. Lass die Glasur anschließend vollständig aushärten, damit die Kekse stabil bleiben und sich gut in die einfachen Halloween Cupcakes stecken lassen.

Knete das Marzipan kurz geschmeidig und rolle es anschließend dünn aus. Stich mit einer kleinen quadratischen Ausstechform gleichmäßige Stücke aus. Falte jedes Quadrat in der Mitte leicht zusammen und drücke es in der Mitte sanft zusammen, sodass eine schmale Taille entsteht – wie bei einer Schleife. Für den typischen Look einer Fliege kannst du zusätzlich ein kleines Marzipanstreifchen um die Mitte legen und leicht andrücken. Lege die Fliegen anschließend beiseite, bis die Cupcakes dekoriert werden.

Zubereitung Cupcake Teig

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege alle Zutaten für die einfachen Halloween Cupcakes bereit. So hast du später beim Rühren und Füllen alles griffbereit und kannst direkt loslegen.

Schlage die Butter zusammen mit dem Salz cremig und hell auf. Lass dabei nach und nach den Zucker einrieseln und rühre so lange weiter, bis eine luftige, glatte Masse entsteht.

Verrühre die Eier zusammen mit der Vanillepaste in einem Messbecher. Am einfachsten geht das mit einer Gabel – so verbinden sich die Zutaten gut miteinander. Gib die Eimischung dann langsam und in einem dünnen Strahl zur aufgeschlagenen Butter und rühre dabei zügig weiter. So entsteht eine gleichmäßige, cremige Masse, die später für lockere Cupcakes sorgt.

Mische das Mehl mit Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel. Siebe das Mehl am besten, damit keine Klümpchen entstehen und der Teig besonders fein wird. Hebe die Mehlmischung nun abwechselnd mit der Milch per Hand unter die Ei-Butter-Masse. Rühre dabei nur so lange, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht – so bleibt er schön luftig.

Backen der Cupcakes

Verteile den Teig gleichmäßig auf ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Cupcakes etwa 20 Minuten, bis sie schön aufgegangen und locker sind. Schalte den Ofen anschließend aus und lass die Cupcakes noch etwa 5 Minuten bei geöffneter Tür ruhen. Nimm sie danach heraus und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie weiter dekorierst.

Zubereitung des Frostings

Schlage die Sahne zusammen mit der Puddingcreme, der Milch und dem Zucker so lange auf, bis eine feste, cremige Masse entsteht. Teile die Creme anschließend in zwei Portionen. Färbe eine Hälfte mit schwarzer Lebensmittelfarbe ein – so intensiv, wie du es für deine Halloween Cupcakes möchtest. Die andere Hälfte bleibt hell, damit beim Aufspritzen der zweifarbige Effekt entsteht.

Gib beide Cremes nebeneinander auf ein großes Stück Frischhaltefolie. Rolle die Folie vorsichtig ein, sodass eine gleichmäßige Creme-Rolle entsteht. Lasse dabei ein Ende offen. Stecke dieses offene Ende nach unten in einen vorbereiteten Spritzbeutel mit Tülle und ziehe die Folie vorsichtig heraus. So entstehen beim Aufspritzen die typischen zweifarbigen Swirls.

Verziere die abgekühlten Cupcakes mit der zweifarbigen Creme und setze dabei schöne Swirls auf jeden Cupcake. Stecke anschließend die Jack-Skellington-Kekse am Stiel hinein und platziere die Marzipan-Fliegen darunter. So bekommen deine Halloween Cupcakes ihren ganz besonderen, gruselig-schönen Look.