Herstellung der Dekoration - ca. 1 Woche vor dem Tortentag

Schablone vorbereiten: Bevor du die Blütenpaste einfärbst, bereitest du dir zunächst deine Schablonen vor. Zeichne dafür die Among Us Figuren in der gewünschten Größe auf festes Papier oder Karton und schneide sie sorgfältig aus. Zusätzlich erstellst du eigene Schablonen für die Augen, damit diese später die richtige Form und Größe haben. Diese Vorlagen dienen dir als exakte Schnittmuster, damit alle Figuren gleichmäßig wirken. So kannst du beim Ausrollen und Zuschneiden der Blütenpaste sauber arbeiten und hast die Schablonen direkt griffbereit, sobald die eingefärbte Paste fertig ist.

Zum Einfärben der Blütenpaste nimmst du insgesamt etwa 100 g. Teile dir die Menge so auf, dass du nur einen kleinen Teil schwarz einfärbst – dieser wird später für die Umrandung der Figuren benötigt. Ein zweites Stück Blütenpaste lässt du bewusst weiß, um daraus die Augen der Among Us Figuren zu formen. Den größten Teil färbst du in einem satten Grün ein, da er für die Körper der Figuren gebraucht wird. Achte beim Einfärben darauf, die Paste gut durchzukneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.

Mehr über Lebensmittelfarben erfährst du hier.

Rolle die grün eingefärbte Blütenpaste gleichmäßig dünn aus und lege deine vorbereitete Schablone darauf. Schneide die Figurenkörper mit einem scharfen Skalpell oder einem feinen Messer sorgfältig aus. Achte darauf, die Kanten sauber zu trennen, und glätte anschließend die Ränder vorsichtig mit den Fingern oder einem Modellierwerkzeug, damit die Figuren später eine saubere und gleichmäßige Kontur haben.

Nun nimmst du die weiße Blütenpaste und rollst auch diese gleichmäßig aus. Lege die Schablone für die Augen auf und schneide die Formen mit dem Skalpell oder einem feinen Messer aus. Arbeite dabei genauso sorgfältig wie bei den Körpern und glätte die Kanten anschließend, damit die Augen später sauber auf den Figuren sitzen.

Die schwarze Blütenpaste drückst du mit einer Fondantpresse zu einem feinen, gleichmäßigen Strang heraus. Anschließend setzt du die ausgeschnittenen Teile der Figuren zusammen und fixierst sie mit etwas Esskleber. Zum Schluss legst du den schwarzen Strang als Rand um die Körper und die Augen, sodass die typische Among Us Optik entsteht und die Figuren klare Konturen bekommen. Anschließend lässt du die fertigen Figuren bis zur Verwendung vollständig trocknen.

Für die beiden Topper der Among Us-Torte zur ersten Klasse bereitest du nur für den Schriftzug „Klasse“ eine Schablone in Sprechblasenform vor. Der zweite Topper mit der Zahl „1“ benötigt keine Schablone, da er in schlichter Kreisform ausgestochen wird. Teile die restliche Blütenpaste in zwei Portionen und färbe die eine Hälfte gelb und die andere orange ein.

Für den Sprechblasen-Topper mit dem Schriftzug „Klasse“ rollst du zunächst einen kleinen Teil der gelben Blütenpaste aus und schneidest die vorbereitete Sprechblasenform aus. Diese legst du vorsichtig zur Seite. Anschließend nimmst du ein kleines Stück der orangen Paste, presst es mit der Fondantpresse zu einem dünnen Strang und legst diesen rund um den Rand der Sprechblase. Zum Schluss rollst du einen weiteren Teil der orangen Paste aus und stichst daraus die einzelnen Buchstaben für den Schriftzug „Klasse“ aus.

Für den Topper mit der Zahl „1“ rollst du die gelbe Blütenpaste aus und stichst daraus zwei große Kreise aus. Einer der Kreise dient als Unterlage, aus dem zweiten schneidest du mehrere Kreissegmente heraus. Diese Segmente legst du beiseite und knetest die restliche gelbe Paste wieder zusammen. Danach stichst du aus der orangen Paste ebenfalls einen großen Kreis aus und teilst ihn in gleichmäßige Kreissegmente. So hast du beide Farben vorbereitet, um den Kreis-Topper später mit einem farbenfrohen Muster zu gestalten.

Als nächstes fixierst du die vorbereiteten gelben und orangen Kreissegmente mit etwas essbarem Kleber auf dem gelben Unterlagekreis, sodass ein gleichmäßiges Muster entsteht. Die zuvor wieder zusammengeknetete gelbe Paste knetest du erneut geschmeidig durch und presst sie mit der Fondantpresse zu einer feinen Kordel aus. Diese legst du rund um den Kreis und befestigst sie ebenfalls mit Esskleber. Zum Schluss rollst du die restliche gelbe Paste aus und stichst daraus die Zahl „1“ aus, die mittig auf dem Topper platziert und Esskleber fixiert wird.

Die beiden Caketopper für deine Among Us-Torte lässt du nun vollständig aushärten, damit sie stabil genug sind. Einen Tag vor dem Tortentag befestigst du an der Rückseite des oberen Toppers ein Stück Blumendraht. Dafür verwendest du etwas gelben Tortendrip als Kleber und lässt alles gut trocknen. So kannst du den Topper am nächsten Tag problemlos in die Torte stecken und sicher fixieren.

Zubereitung der Wiener Schokoladenböden (6 Stk.) - 2 Tage vor dem Tortentag

Beim Wiener Schokoladenboden ist eines besonders entscheidend: Du musst zügig arbeiten. Der Teig geht ausschließlich durch die Luft auf, die beim Aufschlagen der Eiermasse eingeschlossen wird. Steht der fertige Teig zu lange, entweicht diese Luft – und der Boden kann nicht richtig aufgehen.

Damit dir das nicht passiert, wiegst du alle Zutaten am besten schon vorher genau ab und stellst sie griffbereit hin. Heize den Backofen rechtzeitig auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege die Springform mit Backpapier aus. Wichtig: Die Form darf nicht eingefettet werden – nur so kann der Teig optimal am Rand hochklettern und schön aufgehen.

Schmelze außerdem rechtzeitig die Butter und stelle sie zur Seite, damit sie später sofort einsatzbereit ist.

Für die Torte werden zwei Böden gebacken, die nach dem Auskühlen jeweils einmal waagerecht in drei Lagen geteilt werden. So erhältst du am Ende sechs gleichmäßige Schichten zum Füllen. Backe den zweiten Boden daher genauso wie den ersten, sobald du den ersten aus dem Ofen genommen hast.

Als Nächstes bereitest du ein Wasserbad vor, um die Eiermasse exakt auf 45 Grad zu erwärmen. Diese Temperatur ist entscheidend, damit die Masse beim Aufschlagen besonders stabil wird und die Böden später gleichmäßig aufgehen.

Setze deine Edelstahlschüssel auf einen Topf mit heißem Wasser. Achte darauf, dass der Wasserdampf die Schüssel gleichmäßig erwärmt, das Wasser selbst aber nicht sprudelnd kocht. Gib Eier, Zucker, Vanillepaste und eine Prise Salz in die Schüssel und rühre die Mischung mit dem Schneebesen regelmäßig durch, bis sie genau 45 Grad erreicht hat. Mit einem Küchenthermometer kannst du die Temperatur zuverlässig kontrollieren.

Erhitze die Eiermasse im Wasserbad unter ständigem Rühren auf genau 45 Grad. Achte darauf, dass sich der Zucker vollständig löst und nichts am Boden der Schüssel stockt. Durch das gleichmäßige Erwärmen und Rühren bekommt die Masse die nötige Stabilität – eine wichtige Grundlage für die luftigen Schichten deiner Schokoladenböden.

Sobald die Temperatur erreicht ist, schlägst du die Masse in der Küchenmaschine kalt. Sie ist fertig aufgeschlagen, wenn sie dicklich, cremig und stabil wirkt. Ob die Konsistenz stimmt, erkennst du am Fingertest: Ziehst du einen sauberen Finger durch die Masse, bildet sich an der Unterseite ein kleiner Haken, der nicht abtropfen darf. Außerdem sollte der Schneebesen beim Rühren sichtbare Spuren hinterlassen – dann ist die Masse bereit zur Weiterverarbeitung.

Während die Eiermasse kalt geschlagen wird, vermischst du bereits das Mehl mit dem Backkakao und stellst die Mischung griffbereit zur Seite. So kannst du sie später direkt und ohne Zeitverlust vorsichtig unterheben, sobald die Eiermasse fertig aufgeschlagen ist.

Anschließend siebst du die Mischung aus Mehl und Backkakao in die aufgeschlagene Eiermasse und hebst sie vorsichtig, aber gründlich mit einem Teigspatel unter. Arbeite dabei langsam in kreisenden Bewegungen von außen nach innen, damit die eingeschlagene Luft erhalten bleibt. Zum Schluss gießt du die flüssige, nur noch lauwarme Butter dazu und hebst sie ebenfalls behutsam unter. So erhältst du eine lockere, stabile Masse – die perfekte Grundlage für deine Wiener Schokoladenböden.

Den fertigen Teig für deine Among Us-Torte füllst du nun in die vorbereitete Springform und bäckst ihn im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 50 Minuten. Wichtig: Die Ofentür geschlossen lassen, damit der Boden gleichmäßig aufgehen kann. Gegen Ende der Backzeit prüfst du mit der Stäbchenprobe, ob der Boden durchgebacken ist – bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen haften, ist er fertig.

Nach der Backzeit nimmst du den Wiener Schokoladenboden vorsichtig aus dem Ofen, löst ihn direkt aus der Form und stürzt ihn kopfüber auf ein Stück Backpapier. So bleibt die Oberfläche schön eben. Lasse den Boden vollständig auskühlen.

Sobald er komplett abgekühlt ist, wickelst du ihn fest in Frischhaltefolie und lagerst ihn an einem kühlen Ort – am besten über Nacht. Am nächsten Tag kannst du ihn in drei gleichmäßige Schichten teilen. Da du zwei dieser Böden backst, erhältst du insgesamt sechs Schichten als perfekte Grundlage für deine Torte.

Anstatt eines Wiener Schokoladenbodens kannst du auch Schokoladen-Biskuitböden backen. Hier gibts das Rezept.

Zubereitung Konditorcreme - 2 Tage vor dem Tortentag

Schneide die Vanilleschoten der Länge nach v-förmig auf und kratze das Mark gründlich heraus. Gib anschließend Milch, Vanillemark und die ausgekratzten Schoten gemeinsam in einen Topf und bringe alles einmal zum Kochen. Lass die Mischung etwa 10 Minuten ziehen, damit sich das volle Aroma entfaltet. Danach entfernst du die Schoten und kochst die Vanillemilch noch einmal kurz auf.

In der Zwischenzeit verrührst du das Eigelb mit der Stärke und dem Zucker in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht und keine Klümpchen mehr sichtbar sind.

Weiche zuerst die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser ein und lasse sie quellen. Gieße dann etwa ein Drittel der heißen Milch langsam und unter ständigem Rühren zur Eiermasse, damit sie sich angleicht und nichts stockt. Füge anschließend die restliche Milch hinzu und verrühre alles gründlich zu einer glatten Masse.

Gib die Eier-Milch-Mischung durch ein feines Sieb zurück in den Topf und erhitze sie bei starker Hitze unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Achte dabei darauf, dass nichts am Boden ansetzt.

Nimm den Topf vom Herd, rühre die Butter ein und lasse die Creme bei gelegentlichem Umrühren etwas abkühlen. Zum Schluss fügst du die eingeweichte Gelatine zur noch warmen Masse hinzu und rührst, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Lege die Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Creme, damit sich keine Haut bildet, und stelle sie anschließend bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank, bis sie vollständig durchgekühlt ist und weiterverarbeitet werden kann.

Zubereitung der italienischen Buttercreme - 2 Tage vor dem Tortentag

Bereite dir zunächst alle Zutaten vor, damit du während der Zubereitung alles griffbereit hast und ohne Unterbrechungen arbeiten kannst. Schlage dann die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel auf, bis eine helle, luftige und cremige Masse entsteht. Stelle die Mischung beiseite, während du die nächsten Schritte vorbereitest.

Alles, was du zur italienischen Buttercreme wissen musst, erfährst du hier.

Miss von der vorbereiteten Zuckermenge 300 g ab und gib sie zusammen mit 120 ml Wasser in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, ohne dabei umzurühren – der Zucker soll sich langsam vollständig lösen und zu einem klaren Sirup einkochen. Behalte die Temperatur mit einem Küchenthermometer genau im Blick, denn nur wenn der Sirup den richtigen Hitzegrad erreicht, wird die Meringue später stabil und deine Buttercreme bekommt die perfekte Konsistenz.

Während der Zuckersirup langsam Temperatur annimmt, kannst du bereits das Eiweiß vorbereiten. Gib es zusammen mit einer Prise Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und beginne auf mittlerer Stufe mit dem Aufschlagen. Lasse dabei nach und nach die restlichen 75 g Zucker einrieseln.

Das Ziel ist, dass das Eiweiß cremig und halb steif ist, sobald der Sirup 121 °C erreicht hat – achte also darauf, dass beide Schritte zeitlich gut abgestimmt sind. So entsteht eine stabile Meringue, die die Grundlage für eine standfeste und cremige italienische Buttercreme bildet.

Sobald der Sirup die Zieltemperatur von 121 °C erreicht hat, gießt du ihn bei laufender Küchenmaschine langsam in einem dünnen Strahl zur Eiweißmasse. Wichtig: Lass den Sirup dabei seitlich an der Schüsselwand hinunterlaufen und nicht direkt auf den Schneebesen treffen.

So verhinderst du heiße Spritzer und reduzierst das Risiko, dass der Sirup am Metall sofort kristallisiert. Halte die Geschwindigkeit der Maschine währenddessen niedrig, erst wenn der gesamte Sirup eingearbeitet ist, erhöhst du das Tempo, damit die Meringue Volumen und Stabilität bekommt.

Schlage die Eiweiß-Zucker-Masse nun so lange weiter, bis sie auf etwa 20 °C abgekühlt ist. Je nach Raumtemperatur und Material deiner Rührschüssel kann das bis zu 30 Minuten dauern. Auch wenn es etwas Geduld erfordert – diese Zeit ist wichtig. Die Meringue muss wirklich gut abgekühlt sein, bevor du die Butter einarbeitest, da sie sonst schmelzen würde und die Buttercreme ihre stabile, cremige Konsistenz verlieren könnte.

Sobald die Eiweißmasse auf etwa 20 °C abgekühlt ist, gibst du die aufgeschlagene Butter nach und nach in kleinen Portionen dazu. Lass die Küchenmaschine dabei auf niedriger Stufe weiterlaufen. Es ist ganz normal, wenn die Creme dabei kurzzeitig an Volumen verliert oder leicht gerinnt. Lass dich davon nicht verunsichern: Erhöhe einfach die Geschwindigkeit und schlage so lange weiter, bis eine glatte, stabile Creme entsteht.

Zum Schluss wechselst du auf den Flachrührer und lässt die Buttercreme auf niedriger Stufe noch einige Minuten laufen. Dadurch verschwinden überschüssige Luftblasen, und die Creme bekommt eine besonders feine, streichzarte Konsistenz – perfekt zum Einstreichen deiner Torte.

Decke die fertige Buttercreme mit Frischhaltefolie ab und stelle sie bis zur Verwendung kühl. So behält sie ihre feine Konsistenz und lässt sich später perfekt zum Einstreichen verarbeiten.

Zubereitung der Ganache als Grundlage für die Schokoladencreme - 2 Tage vor dem Tortentag

Für die Schokoladencreme bereitest du zunächst eine Ganache zu. Erhitze die Sahne in einem Topf, bis sie kurz vor dem Kochen steht, und gieße sie anschließend über die fein gehackte Zartbitterschokolade. Lass die Mischung kurz stehen und rühre dann, bis eine glatte, glänzende Creme entsteht. Decke die Ganache direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.

Zubereitung der Schokoladencreme - 1 Tag vor dem Tortentag

Am nächsten Tag teilst du die vorbereitete Konditorcreme in zwei Portionen und schlägst sie kurz luftig auf. Schlage anschließend die Ganache ebenfalls cremig und glatt auf. Zum Schluss hebst du die Konditorcreme vorsichtig unter die Ganache, bis eine gleichmäßige, luftige Schokoladencreme entsteht. Stelle diese bis zum Füllen der Torte beiseite.

Zubereitung der Vanillecreme - 1 Tag vor dem Tortentag

Für die Vanillecreme schlägst du die zweite Hälfte der vorbereiteten Konditorcreme kurz auf und stellst sie beiseite. Weiche die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser ein. Schlage dann die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steif und hebe sie vorsichtig unter die Konditorcreme, bis eine gleichmäßige, luftige Vanillecreme entsteht.

Das Zusammensetzen der Among Us-Torte - 1 Tag vor dem Tortentag

Beim Zusammensetzen der Torte ist es am besten, wenn du zuerst alle Füllungen, Böden und Utensilien bereitlegst. Schlage die gekühlte italienische Buttercreme noch einmal richtig cremig auf. Falls sich viele Luftblasen gebildet haben, kannst du sie mit dem Flachrührer auf niedriger Stufe langsam durchrühren, um diese zu entfernen.

Gib einen Teil der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit 8 mm-Lochtülle; den brauchst du gleich zum Füllen der Torte. Den übrigen Teil stellst du wieder kühl, bis du ihn später zum Einstreichen verwendest.

Stelle dir außerdem die Schokoladencreme und die Vanillecreme bereit. Bereite die Erdbeeren vor, indem du sie gründlich wäschst, verliest und anschließend grob würfelst. Im Falle dessen, dass du tiefgekühlte Früchte verwendest, lass diese auftauen und zerkleinere sie falls notwendig.

Teile die beiden Wiener Schokoladenböden vom Vortag mit einem Tortenbodenschneider in je drei gleichmäßige Schichten – insgesamt erhältst du so 6 Böden.

Zum Aufbau deiner Torte legst du den ersten Boden auf ein Cakeboard, das du vorher dünn mit Buttercreme bestrichen hast. Stell das Ganze anschließend auf einen Drehteller, damit du beim Arbeiten mehr Stabilität hast. Lege einen Tortenring um den Boden, den du zuvor mit Tortenrandfolie ausgekleidet hast, und zieh ihn fest.

Spritze nun mit deinem Spritzbeutel und der 8-mm-Lochtülle drei Runden Buttercreme direkt entlang des Tortenrings – so entsteht ein stabiler Rand, der die Füllung sicher zusammenhält. Fülle die Mitte mit einem Teil der Vanillecreme und streue einige der gewürfelten Erdbeeren darüber. Lege anschließend den zweiten Boden vorsichtig auf.

Ziehe wieder drei Runden Buttercreme am Rand entlang und fülle die Mitte diesmal mit Schokoladencreme. Glätte die Oberfläche und setze den dritten Boden auf.

Fahre danach im Wechsel fort: Vanillecreme mit Erdbeeren, Schokoladencreme, Vanillecreme mit Erdbeeren, Schokoladencreme – bis alle Böden aufgebraucht sind. Achte darauf, die Torte mit einem glatten Boden als Abschluss zu schließen, damit du später eine gerade Oberfläche zum Einstreichen hast.

Achte beim Füllen der Torte darauf, dass du zum späteren Befüllen deiner Waffelhörnchen noch Schokoladen- und Vanillecreme übrig hast.

Die Torte lässt du nun im Tortenring für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen. So kann sich die Füllung setzen und die Schichten werden stabil. Die übrige Buttercreme bewahrst du ebenfalls im Kühlschrank auf, bis du sie später zum Einstreichen der Torte benötigst.

Einstreichen und dekorieren der Among Us-Torte am Tortentag

Für die Krümelschicht holst du die Buttercreme aus dem Kühlschrank und schlägst sie kurz cremig auf, bis sie wieder glatt und streichfähig ist. Löse dann vorsichtig den Tortenring und die Folie von der gekühlten Torte. Verteile die Buttercreme gleichmäßig auf der Oberfläche und an den Seiten und streiche sie zunächst grob ein.

Ziehe die Creme anschließend mit einem Cremeschaber glatt, bis die Torte rundum eine saubere Schicht hat. Stelle die Torte danach für etwa 30 Minuten erneut kühl, damit die Krümelschicht anziehen und lose Krümel zuverlässig binden kann.

Für die finale Schicht schlägst du die Buttercreme noch einmal auf und rührst sie anschließend mit dem Flachrührer glatt, bis sie eine besonders geschmeidige Konsistenz hat. Achte dabei darauf, dass sich keine Luftblasen mehr in der Creme befinden. Nimm dir für diesen Schritt genügend Zeit – so erhältst du am Ende eine glatte, gleichmäßige Oberfläche, die sich perfekt weiter dekorieren lässt.

Zwei Drittel der verbliebenen Buttercreme nimmst du nun ab und färbst sie mit oranger Lebensmittelfarbe ein. Die restliche Buttercreme färbst du grün ein.

Wenn du wissen möchtest, welche Lebensmittelfarben du am besten verwenden kannst, schau doch mal hier vorbei.

Fülle nun einen großen Teil der orangen Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle und trage sie gleichmäßig auf der Torte auf. Verstreiche die Creme anschließend mit einer Palette rundum, bis die Torte vollständig eingestrichen ist. Für ein dekoratives Muster auf der Oberseite setzt du die Palette mittig an und ziehst sie langsam spiralförmig nach außen, während du den Drehteller gleichmäßig drehst. So entsteht ein sauberes, gleichmäßiges Muster, das auch Anfängern leicht gelingt. Lege die restliche orange Creme beiseite.

Fülle nun auch einen großen Teil der grünen Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Trage die Creme am unteren Drittel der Torte direkt auf die bereits aufgetragene orangene Schicht auf. Variiere dabei bewusst in der Höhe, sodass der grüne Rand unregelmäßig wirkt und nicht überall gleich hoch ist.

Ziehe die Oberfläche vorsichtig mit der Palette oder dem Cremeschaber ab, sodass eine klare, saubere Kante zwischen der grünen und der orangenen Schicht entsteht. Restliche grüne Creme für den nächsten Schritt zur Seite legen.

Lege die orangene und die grüne Buttercreme jeweils einzeln als langen Strang auf ein Stück Frischhaltefolie und schlage jede Farbe separat fest ein. Drehe die Folie zu einer Rolle, verschließe ein Ende gut und lasse das andere Ende offen. Gib anschließend beide Rollen gemeinsam in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. So entstehen beim Aufspritzen dekorative zweifarbige Tupfen, die du gleichmäßig auf der Torte verteilst.

Danach füllst du die kleinen Eishörnchen mit der restlichen Vanille- und Schokoladencreme, verschließt die Öffnungen mit einem Buttercreme-Tupfen und setzt die Hörnchen auf die zuvor gespritzten Tupfen. Zum Schluss dekorierst du alles mit bunten Buchstabenstreuseln.

Zum Abschluss stellst du die Torte nach dem Einstreichen noch einmal für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Buttercreme leicht anzieht. So haften die Dekoelemente besser und verrutschen nicht. Danach dekorierst du den unteren Rand der Torte gleichmäßig mit bunten Buchstabenstreuseln.

Setze anschließend die vorbereiteten Caketopper sowie die Among Us Spielfiguren vorsichtig auf die Torte. Achte darauf, dass die Figuren stabil stehen und die Topper gut fixiert sind – so wird deine Einschulungstorte nicht nur sicher transportiert, sondern auch optisch zum absoluten Highlight.