Spekulatius Cupcakes mit Spekulatius Eierlikör

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Spekulatius Cupcakes mit Spekulatius Eierlikör

Spekulatius als Keks kann jeder! Mit diesem tollen Rezept für luftig leckere Spekulatius Cupcakes verleiht ihr dem beliebten Klassiker eine ganz neue Form, die euch und eure Gäste verzaubern wird.

Spekulatius – Geschichte, die man schmecken kann

Kaum ein anderes Gebäck ist mit der Weihnachtszeit so eng verbunden wie der Spekulatius. Herrlich aromatisch und nach Nelken, Zimt, Ingwer und Kardermom duftend, landet der Mürbeteig-Klassiker Jahr für Jahr auf unseren Tellern und spätestens ab September in unseren Supermarktregalen

Dabei hat der heimliche Weihnachts-Star, seinen Namen keineswegs einem Zufall zuverdanken. Vielmehr wird vermutet, dass der Begriff Spekulatius auf den lateinischen Ausdruck „Speculator“ zurück geht. Der soviel bedeutet wie „Aufseher“. Auch Bischöfe wurden im frühen Mittelalter als Speculator bezeichnet.

Um einen von ihnen – den heiligen Nikolaus von Myra – ganz besonders zu Ehren wurde seit dem 10. Jahrhundert ein eigens kreiertes Kleingebäck im Gedenken an ihn gebacken – der Spekulatius. Die Motive auf den würzigen Keksen stellen dabei tratitionell dessen Lebensgeschichte dar und wurden spiegelverkehrt in aufwändiger Technik in Holzformen geschnitzt. Weitere Symbole wie Windmühlen oder Elefanten kamen im Laufe der Jahre ergänzend hinzu. Wo genau jedoch der Ursprung des Weihnachtsklassikers liegt ist nicht zu einhundert Prozent geklärt. Vermutet wird aber, dass er aus den heutigen Niederlanden oder Belgien stammt.

Spekulatius – Varianten selbst, gibt es heute viele. Doch keine erfreut sich größerer Beliebtheit wie der absolute Klassiker – das Urgestein unter den Motivkeksen – der Gewürzspekulatius. Ursprünglich nur am 6. Dezember verschenkt, ist das Mürbeteig-Gebäck heute die ganze Weihnachtszeit über erhältlich. In den Niederlanden oder Indonesien, einer ursprünglichen niederländischen Kolonie, sogar das komplette Jahr lang.

Eine Gewürzmischung – viele Möglichkeiten

Doch die perfekte Mischung aus Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer und Piment kommt mittlerweile nicht nur als kross gebackener Keks daher. Es gibt Spekulatiuseis, -cremes, süßigkeiten, -desserts und auch in herzhaften Gerichten findet die aromatische Gewürzmischung immer mehr Anwendung, was ich persönlich sehr sehr gut finde. Ich liebe dieses Aroma, denn es gibt wohl wenige Dinge, die mehr nach Weihnachten und Heimlichkeit duften als Spekulatius.

Eine ganz neue Erfahrung war es daher für mich, die aromatischen Gewürze einmal in flüssiger Form zu testen. In flüssiger Form als cremiger Eierlikör.

[Werbung] Spekulatius – Eierlikör von Liebelei Liköre

Hergestellt in einer kleinen Manufaktur in Chemnitz, werden wie für alle Produkte des sächsischen Unternehmens ausschließlich Rohstoffe höchsten Standards verwendet – zu 100% natural und aus nachhaltigem biologischen Anbau. Qualität, die man schmecken kann. Versprochen! Ob nun pur oder auch in gebackener Form, die Liköre von Liebelei Liköre sind eine absolute Empfehlung, die von Herzen kommt.

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