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Deluxe Brotzeit

Menge2 Portionen

Ihr wollt auch unterwegs nicht auf Genuss verzichten? Dann ist diese Brotzeit genau das Richtige für euch. Leckere Avocadocreme, würziger Rucola in Kombination mit gesundem Räucherlachs sind der perfekte Snack für alle Genießer.

Deluxe Brotzeit mit Räucherlachs und Avocado

 2 Vollkornbrötchen
 1 kleine Avocado
 2 EL Magermilch Joghurt
 1 Knoblauchzehe
 2 TL Zitronensaft
 2 Handvoll Rucola
 1 Mozzarella
 200 g Räucherlachs
 Salz, Pfeffer
1

Für die Avocadocreme: Avocado halbieren. Den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft, der geschälten Knoblauchzehe und dem Joghurt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Rucola waschen und trocken schleudern.

3

Mozzarella in Scheiben schneiden.

4

Brötchen halbieren und Avocadocreme bestreichen. Anschließend mit Rucola, Mozarella und Lachs belegen.

Nährwerte

Portionsgröße 1 Brötchen

Portionen 2