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Fix wie nix Feierabendpfanne Asia Style mit Brokkoli
Wenn die Arbeit beendet und unser Tagewerk erledigt ist, kommen wir oftmals mit knurrenden Mägen und großem Appetit nach Hause. Etwas zu Essen muss auf den Tisch – möglichst lecker, schnell und ohne viel Aufwand. In diesem Moment greifen viele entweder zur Fertigtüte oder zum Telefon. Doch schnelle Alltagsküche muss nicht aus der Tüte kommen und braucht auch keinen Lieferdienst. Selber kochen muss nicht mit großem Aufwand verbunden sein. Wählt man die richtigen Zutaten ist frisch kochen in jedem Fall die bessere Alternative – für unsere Geldbeutel und in jedem Fall für unsere Gesundheit.
Brokkoli der Star unter den Fix wie nix Gemüsesorten
Wenige andere Gemüsesorten vereinen Beides in sich – die Möglichkeit der schnellen Zubereitung und den unglaublich hohen Nährstoffgehalt. Folsäure, Vitamin E, B6, B2 und B1 sowie Ballaststoffe und Vitamin C sind nur einige der Schätze, die in dem grünen Kohl reichlich vorhanden sind. Zubereitet werden kann Brokkoli auf vielerlei Weise – kochen, braten, backen, frittieren – alles kein Problem. Die schonenste und zugleich nährstofferhaltenste Zubereitungsart ist allerdings das Dämpfen. Hierfür reicht ein einfacher flexibel einsetzbarer Dampfgareinsatz. Sperrige Dampfgarer sind nicht notwendig.
Sadri Reis
Der aus der nördlichsten iranischen Provinz „Gilan“ stammende Sadri Reis ist zweifelsohne eine besondere Reissorte. Er gehört zur Gruppe der Langkörner und hat einen feinen weißen Glanz. Mit seinem blumig frischen Aroma ist er die perfekte Beilage für alle Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte.
Fix wie nix Feierabendpfanne Asia Style
Zutaten
- 240 g trockener Sadri Reis
- 600 g Roastbeef
- 3 EL Rapsöl
- 500 g Brokkoli
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 EL Hoisin Paste
- 100 ml Rinderfond
- Salz, Pfeffer
- 2 TL schwarzer Sesam
Anleitung
- Reis nach Packungsanweisung garen.
- Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und mittels eines Dampfeinsatzes und etwas Salz bissfest garen.
- Währenddessen die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Streifen schneiden.
- Das Roastbeef waschen, trocken tupfen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch in zwei Portionen kurz und scharf anbraten anschließend würzen und aus der Pfanne nehmen. Warm stellen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben und zusammen mit dem Gemüse kurz andünsten. Fleisch wieder dazu geben.
- Hoisin Paste unterrühren und Rinderfond dazu geben. Alles zusammen kurz bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Zusammen mit dem Reis und dem Sesam anrichten und servieren.
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