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Bachelor-Torte
Endlich geschafft – der Bachelor ist in der Tasche – Zeit für eine Torte, die diesen Meilenstein gebührend feiert! In diesem Rezept für eine ganz besondere Bachelor-Torte erwartet dich eine himmlische Kombination aus fluffigen Vanille-Wiener-Böden, die abwechselnd mit einer cremigen Stracciatella-Füllung und zarter Schokoladenmousse geschichtet sind. Diese Torte wird nicht nur optisch zum Highlight der Abschlussfeier, sondern auch geschmacklich ein echter Genuss. Schau dir das Rezept an und überrasche deinen Absolventen mit einer Torte, die den Erfolg perfekt abrundet!
5 wichtige Fakten zum Gelingen deiner Bachelor-Torte
Zutaten: Die Basiszutaten wie Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanille und Gelatine verleihen den Böden und den Cremefüllungen Stabilität und Geschmackstiefe.
Dekoration: Der Absolventenhut und die Buchdeko werden aus Fondant, Blütenpaste und Marzipan hergestellt und mit essbarer Goldfarbe gestaltet, um die Torte einzigartig und thematisch passend zu machen.
Füllung: Die Tortenfüllungen bestehen aus einer Schokoladenmousse und einer Stracciatella-Creme jeweils auf Konditorcreme – Basis, die der Torte verschiedene Geschmacksebenen verleihen.
Technik: Die Tortenböden werden mit einem Tortenbodenschneider geteilt, und zum Stapeln wird ein Tortenring mit Folie verwendet, um die Böden gleichmäßig dick, stabil und sauber aufzuschichten.
Tipp: Sollte die Schokoladen-Ganache, die Basis für die Schokoladenmousse gerinnen, kann sie durch kurzes Pürieren wieder glatt und cremig gemacht werden.
- Bachelor-Torte
- Die wichtigsten Zutaten für deine Bachelor – Torte
- Schritt für Schritt Anleitung für deine Bachelor-Torten Dekoration
- Vorbereitung der Wiener Vanilleböden für deiner Bachelor-Torte – so geht's Schritt für Schritt
- Zubereitung der Tortenfüllungen am Tortentag
- Zusammensetzen und Dekorieren der Bachelor-Torte am Tortentag
- Noch mehr tolle Motivtorten findest du hier:
- FAQ zu deiner Bachelor-Torte
Rezept Bachelor-Torte
Ein echtes Highlight für den Abschluss: Diese Bachelor-Torte vereint luftige Vanille-Wiener-Böden mit einer köstlichen Stracciatella-Creme und feiner Schokoladenmousse. Schicht für Schicht ein Genuss, der nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt – perfekt, um den Erfolg stilvoll zu feiern!“
herausfordernd-
Vorbereitungszeit: 6 Stunden -
Backzeit: 1 Stunden 10 Minuten -
Gesamtzeit: 7 Stunden 10 Minuten
Zutaten
Wiener Böden (2 Stk.) mit Vanille | |
---|---|
10 | Eier (Größe M) |
300 g | Zucker |
4 TL | Vanillepaste |
300 g | Mehl |
120 g | Butter |
2 | Prise Salz |
Konditorcreme – Basis für Tortenfüllungen | |
2 | Vanilleschote |
750 ml | Vollmilch |
9 | Eigelb |
140 g | Zucker |
75 g | Stärke |
75 g | Butter |
9 | Blatt Gelatine |
Stracciatella-Creme als Tortenfüllung | |
4 | Blatt Gelatine |
400 ml | Schlagsahne |
1 | Pkg. Vanillezucker |
1 | Pkg. backfeste Schokoladendrops |
1/2 | Menge der zuvor hergestellten Konditorcreme |
Schokoladenmousse als Tortenfüllung | |
300 ml | Schlagsahne |
300 g | Zartbitter – Schokolade (gehackt) |
1/2 | Menge der zuvor hergestellten Konditorcreme |
Italienische Buttercreme zum Füllen und Einstreichen | |
600 g Italienische Buttercreme nach Rezept für die Zubereitung am Tortenta | |
Dekoration | |
Farbiger Marzipan für Buchrücken und Seiten (schwarz, braun, weiß)* | |
Blütenpaste* für Schriftrolle, Buchseiten, Kordel und Schleife* | |
Schwarzer Fondant* | |
CMC Pulver* | |
Essbare Goldfarbe* | |
Cake Topper „Bachelor“ (Werbung aus Überzeugung) | |
Essbarer Kleber |
Utensilien
- Backfester Tortenring
- Springformboden (20 cm)
- Backpapier
- Küchenwaage
- Schlagkessel oder Edelstahlschüssel für Küchenmaschine
- Küchenthermometer
- Teigspachtel
- Kuchenrandmesser
- Frischhaltefolie
- Tortenbodenschneider
- Cakeboard weiß (Durchmesser: 30 cm, Stärke 1 cm)
- Streichpaletten
- Drehteller
- Tortenrandfolie (20 cm hoch)
- Tortenspachtel oder große Teigkarte
- Spritzbeutel (Einweg)
- Lochtülle*
- Servierring (Durchmesser: 5 cm)
- Lineal
- Fondantpresse*
- Nudelholz oder Ausrollstab
- Pinsel (lebensmittelecht)*
- Skalpell oder Messer
- Buchstabenausstecher
Zubereitung
Vortag – Wiener Vanille Böden (2 Stück zu je 3 Böden)
- Zur Vorbereitung den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, einen 20 cm Springformboden mit Backpapier auslegen und einen backfesten Tortenring einsetzen.
- Für den ersten Tortenboden anschließend 5 Eier zusammen mit 150 g Zucker, 2 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz in einen großen Schlagkessel oder alternativ eine Edelstahl – Rührschüssel der Küchenmaschine geben und über dem Wasserbad unter ständigem Rühren auf 45 Grad erhitzen. 60 g Butter ebenfalls erhitzen und beiseite stellen.
- Die erwärmte Ei-Zucker-Masse mithilfe der Küchenmaschine für ca. 15 – 20 Minuten weiß cremig aufschlagen und dabei abkühlen lassen. Anschließend 150 g Mehl in die aufgeschlagenen Eier sieben und vorsichtig aber gründlich mit einer Teigspachtel unterheben.
- Die noch flüssige, aber nicht mehr warme Butter vorsichtig hinzufügen.
- Den Teig anschließend in die vorbereitete Form geben, für ca. 35 Minuten backen, herausnehmen, sofort aus der Form lösen und kopfüber auf einer Lage Backpapier abkühlen lassen.
- Für den zweiten Boden die Schritte 2 bis 5 mit den restlichen Zutaten für die Wiener Böden mit Vanille wiederholen. Die vollständig abgekühlten Böden in Frischhaltefolie einpacken und an einem kühlen Ort bis zum nächsten Tag lagern.
Tortentag – Italienische Buttercreme zum Füllen und Einstreichen
- Die Buttercreme nach Rezept zubereiten und kurz vor dem Stapeln nochmals aufschlagen.
Tortentag – Konditorcreme als Basis für Tortenfüllungen
- Die Vanilleschote v-förmig aufschneiden, das Mark herauskratzen. Anschließend die Milch zusammen mit der Vanilleschote und dem Mark zum Kochen bringen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Schote herausnehmen und erneut aufkochen lassen.
- In der Zwischenzeit das Eigelb in einer Schüssel mit der Stärke und dem Zucker mischen und gut verrühren.
- 1/3 der heißen Milch nach und nach mit der Eiermasse mischen. Anschließend die komplette Milch dazugeben und kräftig verrühren.
- Alles zusammen durch ein Sieb in einen Topf geben und unter mittlerer Hitzezufuhr und ständigem Rühren aufkochen lassen, bis alles eindickt.
- In der Zwischenzeit 9 Blatt Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen, die Butter einrühren und unter gelegentlichem Rühren kurz abkühlen lassen. Die eingeweichte Gelatine zur noch warmen Creme geben und darin auflösen.
- Alles mit Frischhaltefolie abdecken, sodass sich keine Haut bilden kann und vollständig abkühlen lassen.
Tortentag – Schokoladenmousse als Tortenfüllung
- Die gehackte Schokolade zusammen mit der Schlagsahne in einen Topf geben, schmelzen, verrühren und kühl stellen bis die Creme beginnt fest zu werden.
- Anschließend alles luftig aufschlagen, die vorbereitete Konditorcreme unterheben und beiseitestellen.
Tortentag – Stracciatella-Creme als Tortenfüllung
- Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker aufschlagen. 4 Blatt Gelatine kurz vor dem Füllen der Torte nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Die eingeweichten Gelatineblätter anschließend in einem kleinem Topf bei geringer Hitzezufuhr auflösen, etwas geschlagene Sahne zum Temperaturausgleich hinzugeben.
- Anschließend die gesamte Gelatine zur Sahne geben und mischen. Die Konditorcreme und die Schokodrops unterheben. Alles beiseitestellen.
Tortentag – Das Zusammensetzen der Bachelor-Torte
- Die 2 Tortenböden vom Vortag mithilfe eines Tortenbodenschneiders jeweils in drei Böden teilen und zur Seite legen.
- Um die Torte zu stapeln den untersten Vanille-Boden auf ein mit etwas Buttercreme bestrichenes Cakeboard und dieses wiederrum auf einen Drehteller setzen. So kann später nichts mehr verrutschen. Anschließend einen mit Tortenrandfolie ausgekleideten Tortenring als Stapelhilfe um den Boden legen und feststellen.
- Mit dem Spritzbeutel anschließend einen dünnen Rand Buttercreme ringsum am Rand des Bodens verteilen. In der Mitte die Schokoladenmousse verstreichen.
- Anschließend den nächsten Boden daraufsetzen und ebenfalls einen Rand aus Buttercreme ringsum den Boden ziehen. In der Mitte die Stracciatella – Creme gleichmäßig verteilen.
- Schritt 3 und 4 im Wechsel wiederholen bis alle Böden gestapelt sind. Dabei darauf achten die Torte mit einem glatten Boden nach oben abzuschließen. Alles für 2 h in den Kühlschrank stellen.
- Die Torte nach 2h aus der Kühlung nehmen. Den Tortenring inklusive Folie entfernen.
- Anschließend mit der nochmals aufgeschlagenen Buttercreme dünn als Krümelfangschicht einstreichen und nochmals für 1 h kühlstellen.
Tortentag – Dekorieren der Torte
- Zur Vorbereitung der Dekoration den Einband der unterschiedlichen Bücher mithilfe eines Lineals aus den zuvor ausgerollten Marzipanplatten ausschneiden und beiseitelegen.
- Zum Einstreichen der Torte die restliche Buttercreme gegebenfalls noch einmal aufschlagen, mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle auf der Torte verteilen und gleichmäßig abziehen.
- Anschließend den Einband der 3 Bücher in Buchform auf der Torte aufbringen, die Buchseiten einfügen und mithilfe von essbarem Kleber die Schriftzüge und Ornamente am Einband anbringen.
- Den Absolventenhut, die Schriftrolle mit Schleife und den Cake – Topper auf der Torte anbringen und servieren.
Zusatz: Die Tortendekoration
- Der Absolventenhut: Für diesen Hut den schwarzen Fondant mit CMC Pulver (Menge nach Packungsangabe) verkneten und ausrollen. Anschließend ein Quadrat und ein Rechteck (die Länge ist gleich des Umfangs des Servierrings) ausschneiden. Das Rechteck um den Servierring legen, mit essbarem Kleber an den Kanten fixieren und trocknen lassen. Das Quadrat ebenfalls trocknen lassen. Für die Kordel Blütenpaste kneten, durch die Fondantpresse in die Form zweier Stränge bringen, zu einer Kordel drehen und trocknen lassen. Anschließend mit essbarer Goldfarbe bemalen und auf dem Hut anbringen.
- Für die Schriftrolle die Blütenpaste ausrollen, ein Rechteck ausschneiden und zu einer Schriftrolle aufrollen. Aus dem Rest eine Schleife formen, über längere Zeit austrocknen lassen, mit Gold bemalen und mithilfe von essbarem Kleber auf der Rolle anbringen.
- Dekoration der Buchrücken: Die Ornamente mithilfe einer Fondantpresse auspressen, formen, trocknen lassen und mit Goldfarbe bemalen. Die Buchstaben je nach Wunsch aus der ausgerollten Blütenpaste ausstechen, trocknen lassen und ebenfalls bemalen.
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Die wichtigsten Zutaten für deine Bachelor – Torte
Die wichtigsten Basiszutaten der Bachelor-Torte bestehen aus Mehl, Butter, Zucker, Eier und Eigelb, Vanillepaste, Vanilleschoten, Schlagsahne, Gelatine und Stärke. Mehl sorgt für die Struktur der Tortenböden und verleiht ihnen Stabilität, während Butter die Tortenböden und die Konditorcreme mit einer weichen Textur und einem tieferen Geschmack bereichert. Zucker bringt Süße und hilft, die Eimasse in den Böden sowie die Konsistenz der Konditorcreme und anderer Füllungen zu stabilisieren. Eier und Eigelb spielen eine wesentliche Rolle in den Tortenböden, da sie Struktur und Volumen schaffen. Das Eigelb verleiht zudem der Konditorcreme eine seidige Konsistenz.
Für das Aroma sorgen Vanillepaste und Vanilleschoten, die sowohl den Böden als auch der Füllung eine angenehme, aromatische Vanillenote verleihen. Die Schlagsahne, die für die Stracciatella-Creme und das Schokoladenmousse verwendet wird, sorgt für eine luftige, cremige Textur der Füllungen.
Gelatine stabilisiert die verschiedenen Cremes und hilft dabei, die Form der einzelnen Schichten zu bewahren, sodass die Torte insgesamt fest bleibt. Schließlich wird Stärke in der Konditorcreme genutzt, um diese zu verdicken und eine puddingartige Konsistenz zu erreichen. Zusammen verleihen diese Basiszutaten der Torte die nötige Struktur, Stabilität und den klassischen Geschmack der verschiedenen Cremes und Füllungen.
Schritt für Schritt Anleitung für deine Bachelor-Torten Dekoration
Herstellung des Absolventenhuts und der Schriftrolle aus Fondant für die Tortendekoration der Bachelor-Torte
Für den Absolventenhut wird zunächst schwarzer Fondant mit CMC-Pulver verknetet, um die Masse stabiler und schneller aushärtend zu machen. Der Fondant wird anschließend ausgerollt, und es werden zwei Formen ausgeschnitten: ein Quadrat für die Hutoberfläche und ein Rechteck, dessen Länge dem Umfang eines Servierrings entspricht. Das Rechteck wird vorsichtig um den Servierring gelegt und die Kanten mit essbarem Kleber fixiert, um einen stabilen Rand für den Hut zu schaffen. Beide Fondantelemente – das Quadrat und das Rechteck – sollten vollständig trocknen, damit sie fest genug sind, um die Form des Hutes zu halten.
Für die dekorative Kordel wird Blütenpaste* verwendet, die gut geknetet wird, bevor sie durch eine Fondantpresse zu zwei langen Strängen geformt wird. Diese Stränge werden dann zu einer Kordel verdreht und ebenfalls zum Aushärten beiseitegelegt. Sobald die Kordel trocken ist, wird sie mit essbarer Goldfarbe bemalt und als Verzierung auf dem Hut angebracht, um den Absolventenhut optisch abzurunden.
Was ist eigentlich CMC – Pulver?
CMC-Pulver (Carboxymethylcellulose) ist ein gängiges Hilfsmittel in der Konditorei, das häufig verwendet wird, um Fondant oder Blütenpaste fester und formbarer zu machen. Es sorgt dafür, dass die Masse schneller aushärtet und stabiler bleibt, was besonders nützlich für Dekorationen ist, die ihre Form behalten müssen, wie z.B. Blumen, Figuren oder kleine Details wie Schleifen und Kordeln.
In der Verarbeitung wird eine kleine Menge CMC-Pulver in den Fondant oder die Blütenpaste geknetet. Dadurch wird die Masse elastischer, trocknet schneller und ist weniger klebrig, was das Modellieren erleichtert. CMC ist geschmacksneutral und lebensmittelecht, daher ideal für essbare Dekorationen.
Zusätzlich zur Hutdekoration wird aus Blütenpaste eine Schriftrolle geformt. Dazu wird die Blütenpaste dünn ausgerollt und ein Rechteck ausgeschnitten, das vorsichtig aufgerollt wird, um die Form einer Schriftrolle darzustellen. Aus dem restlichen Stück Blütenpaste wird eine kleine Schleife geformt, die auf der Rolle platziert wird. Auch diese Elemente sollten ausreichend trocknen, damit sie ihre Form behalten. Nach dem Aushärten wird die Schleife ebenfalls mit essbarer Goldfarbe bemalt und mithilfe von essbarem Kleber auf der Schriftrolle befestigt.
Für die Dekoration der Buchrücken werden Ornamente aus Blütenpaste mit einer Fondantpresse geformt. Diese Ornamente, die die Buchrücken verzieren sollen, werden in die gewünschte Form gebracht und zum Trocknen beiseitegelegt. Sobald sie trocken sind, werden sie mit Goldfarbe bemalt, um ein edles Aussehen zu erzielen. Falls gewünscht, können auch Buchstaben aus der ausgerollten Blütenpaste ausgestochen und bemalt werden, um sie als dekorative Beschriftung auf den Buchrücken anzubringen.
Zusätzlich werden für die Buchseiten sehr dünn ausgerollte Blütenpaste-Streifen benötigt, die das Aussehen von echten Papierseiten imitieren. Dazu wird die Blütenpaste so dünn wie möglich ausgerollt und in lange, rechteckige Streifen geschnitten, die den Seitenumfang der Buchattrappen abdecken. Diese Streifen werden dann vorsichtig auf der Oberseite der Torte in den Büchern angebracht.
Tipp: Damit die Dekoration stabil und vollständig ausgehärtet ist, sollte sie am besten mindestens eine Woche vor dem Backen der Torte vorbereitet werden. So haben alle Elemente genügend Zeit zum Trocknen und sind für die abschließende Verzierung der Torte bereit.
Vorbereitung der Wiener Vanilleböden für deiner Bachelor-Torte – so geht’s Schritt für Schritt
Am Vortag werden die Wiener Vanilleböden für die Torte gebacken. Zunächst den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und einen stabilen Tortenring einsetzen, damit die Böden gleichmäßig backen und die Form behalten.
Für den ersten Boden Eier, Zucker, Vanillepaste und eine Prise Salz in eine große Schüssel oder die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Diese Mischung über einem Wasserbad auf 45 Grad erwärmen und dabei kontinuierlich rühren, bis sich die Zutaten verbinden. Parallel dazu die Butter schmelzen und beiseite stellen, damit sie leicht abkühlen kann.
Die erwärmte Ei-Zucker-Mischung etwa 15 bis 20 Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen, bis sie weiß und cremig wird und auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Dann das Mehl vorsichtig in die aufgeschlagene Masse sieben und behutsam unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren. Anschließend die geschmolzene Butter in die Masse geben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen und für etwa 35 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und leicht aufgegangen ist. Sobald der Boden fertig gebacken ist, ihn aus der Form lösen und kopfüber auf ein Backpapier legen, um vollständig abzukühlen.
Für den zweiten Boden die gleichen Schritte wiederholen und den Teig ebenfalls backen und abkühlen lassen. Sobald beide Böden vollständig abgekühlt sind, sie in Frischhaltefolie einwickeln und an einem kühlen Ort bis zum nächsten Tag lagern.
Tipp: Für besonders fluffige Tortenböden das Mehl schrittweise sieben und immer nur portionsweise aber trotzdem zügig unterheben. So bleibt die Masse luftig, und die Böden bekommen eine perfekte, leichte Textur.
Zubereitung der Tortenfüllungen am Tortentag
Konditorcreme als Basis für Tortenfüllungen
Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Milch mit der Schote und dem Vanillemark zum Kochen bringen und 10 Minuten ziehen lassen, dann die Schote entfernen und die Milch erneut aufkochen. Währenddessen das Eigelb mit Stärke und Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Ein Drittel der heißen Milch langsam unter die Eiermasse rühren, dann die restliche Milch zugeben und alles kräftig vermischen.
Die Mischung durch ein Sieb in einen Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Gelatine nach Anleitung in kaltem Wasser einweichen, die Creme vom Herd nehmen, Butter einrühren und leicht abkühlen lassen. Die Gelatine in der noch warmen Creme auflösen, dann mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen, um Hautbildung zu vermeiden. Die Masse der Creme anschließend halbieren.
Schokoladenmousse als Tortenfüllung
Schokolade und Schlagsahne gemeinsam in einem Topf schmelzen und verrühren, dann die Mischung etwa 1,5 bis 2 Stunden kühl stellen, bis sie beginnt anzuziehen. Danach die Masse luftig aufschlagen und die vorbereitete Konditorcreme vorsichtig unterheben.
Stracciatella-Creme als Tortenfüllung
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Kurz vor der Verwendung Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann bei niedriger Hitze auflösen. Einen kleinen Teil der geschlagenen Sahne unter die Gelatine rühren, dann die gesamte Gelatine unter die Sahne mischen. Abschließend die Konditorcreme und die Schokoladendrops unterheben und die Stracciatella-Creme beiseitestellen.
Tipp: Sollte die Schokoladencreme (Ganache) an einer Stelle des Zubereitungsprozesses gerinnen, kann sie gerettet werden, indem man sie kurz püriert. Dadurch verbinden sich die Zutaten wieder zu einer glatten, cremigen Masse, und die Ganache erhält ihre seidige Konsistenz zurück.
Zusammensetzen und Dekorieren der Bachelor-Torte am Tortentag
Zusammensetzen der Torte
Am Tortentag werden die beiden vorbereiteten Tortenböden mithilfe eines Tortenbodenschneiders in jeweils drei gleichmäßige Schichten geteilt. Um die Torte dann stabil aufzubauen, wird der unterste Vanille-Boden auf ein Cakeboard gesetzt, das zuvor mit etwas italienischer Buttercreme bestrichen wurde – diese Schicht dient als „Kleber“, damit der Boden beim Dekorieren nicht verrutscht. Das Cakeboard wird auf einem Drehteller platziert, was das Arbeiten an der Torte vereinfacht, da sie so gleichmäßig gedreht und bearbeitet werden kann. Ein Tortenring, innen mit Tortenrandfolie ausgekleidet, wird um den Boden gelegt und fixiert, um die Schichten beim Stapeln in Form zu halten.
Nun wird mithilfe eines Spritzbeutels ein dünner Rand aus Buttercreme entlang des Bodens gespritzt. Diese „Barriere“ sorgt dafür, dass die Füllungen nicht seitlich herausgedrückt werden und die Torte sauber geschichtet bleibt. In die Mitte des Bodens wird anschließend eine gleichmäßige Schicht Schokoladenmousse aufgetragen. Darauf wird der nächste Boden gelegt, ebenfalls mit einem Buttercreme-Rand versehen und mit der Stracciatella-Creme gefüllt. Diese Schritte werden abwechselnd wiederholt, bis alle Böden gestapelt sind. Dabei ist es wichtig, die Torte mit einem glatten Boden abzuschließen, um eine ebene Oberfläche für die Dekoration zu erhalten. Die fertig gestapelte Torte wird dann für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, sodass die Schichten fest werden und stabil bleiben.
Nach der Kühlzeit wird die Torte vorsichtig aus dem Tortenring gelöst und die Tortenrandfolie entfernt. Die Torte wird dann mit einer dünnen Schicht Buttercreme eingestrichen, die als „Krümelfangschicht“ dient. Diese Schicht fängt lose Krümel auf und sorgt dafür, dass die endgültige Buttercremeschicht später glatt und sauber aussieht. Anschließend wird die Torte erneut für etwa 1 Stunde gekühlt, damit diese Krümelschicht stabilisiert wird und fest bleibt.
Dekorieren der Torte
Für die Dekoration werden die Einbände der Bücher vorbereitet, indem ausgerollter Marzipan mithilfe eines Lineals zurechtgeschnitten wird. Dieser Schritt gibt der Torte ein realistisches Buchdesign und verleiht ihr eine außergewöhnliche Optik. Zum finalen Einstreichen wird die restliche Buttercreme nochmals kurz aufgeschlagen, um eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen, und dann mit einem Spritzbeutel und Lochtülle gleichmäßig auf die Torte aufgetragen und glatt gestrichen. So entsteht eine saubere Basis für die Dekorationselemente.
Anschließend werden die vorbereiteten Marzipan-Einbände in Buchform auf die Torte gelegt und die zuvor vorbereitetn dünnen Streifen aus Blütenpaste als „Buchseiten“ hinzugefügt. Diese feinen Blütenpaste-Streifen erzeugen die Illusion von Seiten und verleihen den „Büchern“ eine realistische Struktur. Mithilfe von essbarem Kleber werden anschließend kleine Schriftzüge und Ornamente auf den Einbänden angebracht, die den Eindruck von verzierten Buchdeckeln verstärken.
Zum Abschluss werden der Absolventenhut, die Schriftrolle mit Schleife und der „Bachelor“-Cake-Topper als Dekorationsakzente auf der Torte platziert. Die fertige Torte ist nun nicht nur ein Hingucker, sondern auch bereit, den Anlass perfekt zu unterstreichen und zu beeindrucken.
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